DŘEVĚNÁ forma na perník VÁNOČNÍ

Tvarování perníčků pomocí dřevěných forem patří k nejstarším výrobním postupům. Pomocí formy docílíte jak klasických perníčků, tak i například perníčků plněných povidly či nutelou. Formu stačí vždy vysypat moukou, přebytečnou mouku vyklepat a vmáčknout těsto. U plněných perníčků musíte do těste udělat ještě důlek, aby se do něj vešla náplň. Na závěr stačí přidat velmi tence výválené těsto jako zadní stranu perníčku a vše z formy vyklopit. Tvar poté můžete z těsta buď vyříznout nožem, nebo vykrojit vykrajovátkem. Před prvním použitím nezapomeňte formu potřít kuchyňským olejem, aby forma nevysychala. Po každém pečení formu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji pořádně uschnout, než ji uklidíte do šuplíku. Ošetření kuchyňským olejem doporučuji jednou za rok či dva zopakovat.